Belle carte des vins de la région aux vieux millésimes introuvables.
Défi gourmand :
La star de la Côte Bleue : l’oursin géant au chocolat qui valut aux Girelles d’entrer au Guiness des records = 350 kilos de chocolat avec la complicité des maisons Valrhona et Barry.
Menu Mistral
L’entrée du marché, légumes croquants et salades fraîches à l’huile d’olive et balsamique
Blanc de palangre et moules de Cartau dans son velouté safrané
10 Huîtres de la Côte Bleue de Chez Moreau Ou
La terrine d’aubergine à l’agneau confit et foie gras de Canard
Aile de raie , beurre léger à la coriandre, piccata de tomates , poivron rouge et herbes fraîches Ou
Suprême de pintade fermière laquée au miel de sésame
Menu Mistral